Texmex piirakka 1 tunti, noin 40 palaa

Texmex piirkakka on melko monipuolinen ja herkullinen ruoka. Tämä on ei ole kovinkaan tulista vaikka mausteisuus viittaisikin siihen, texmex piirakka on pikemmin aika makea piirakka. Se soveltuu lähes ateriaksi sellaisenaan. Salaattia se voi toki kaivata seurakseen. Kannattaa myös harkita piirakan tarjoamista vaikka syntymäpäiville tai vaikka konfirmaatio tilaisuuden juhlistamiseen. Piirakka on melko huomaamaton tapa tarjota lapsille kasviksia.

Taikinaan tarvitaan

• 250 g margariinia
• 5 dl hiivaleipäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl texmex mausteseosta

Täytteeseen tarvitaan

• 1 kpl vihreä paprika
• 1 kpl keltainen paprika
• 1 kpl punainen paprika
• noin 1/2 munakoisoa
• noin 1/2 kesäkurpitsaa
• 1 kpl tomaatti
• 400 g jauhelihaa
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl tacomaustetta
• mustapippuria
• 1 prk tomaattipyrettä
• 1 dl medium tacokastiketta

Piirakan valmistus onnistuu seuraavasti

Taikinan valmistus onnistuu seuraavasti

1. Sekoita margariini ja muut aineet toisiinsa nyppien
2. Laita taikina jää kaappiin kahdessa osassa, levittämisen helpottamiseksi

Täytteen valmistus onnistuu seuraavasti

1. Pilko sipuli noin 1,5 cm kokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle
2. lisää jauheliha ja ruskista se
3. lisää texmex mauste, mustapippuri, tomaattipyre ja tacokastike jauhelihan joukkoon
4. Pilko kasvikset noin 1,5 cm kokoisiksi paloiksi ja lisää ne pannulle

Kokonaisuuden kasaaminen

1. Kaulitse ensimmäinen kahdesta osasta pellille, voit käyttää apunasi elmukelmua tai jauhoja
2. Lisää täyte taikinan päälle
3. Lisää taikinan toinen osa täytteen päälle
4. Voitele taikina ohuella kerroksella kananmunaa
5. Pistele reikiä taikinan päälle
6. Laita uunin lämmöksi noin 200°C ja paisto aika on noin 20 minuuttia, kypsän piirakan tunnistaa kun se alkaa saamaan väriä, kuten kuvassa.

Vinkki: Saat tehtyä tästä tosi helposti kasvisruokaa korvaamalla jauhelihan noin neljällä desillä keitettyä soija rouheella ja käyttämällä vettä/öljyä taikinan voitelussa.

Nakkistroganoff 50 min, 4 henkilölle

Nyt olisi tarjolla vähän perinteisempää kotiruokaa eli nakkikastike. Kutsuttakoon sitä Nakkistroganoff nimellä, koska se antaa kastikkeelle arvokkaamman olemuksen. Nakkistroganoff on uskomattoman helppo ja nopea ruoka. Lisäksi sitä voi tehdä useammaksi päiväksi.

Nakkistroganoffiin tarvitaan

• 12 nakkia
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl maissijauhoa
• 3/4 lihaliemikuutio
• 1 prk tomaattipyrettä
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 rkl sinappi kurkkusalaattia
• 2 rkl kurkkusalaattia, mielellään Amerikan versiota
• 4 dl vettä

Valmistus onnistuu näin

1. Pilko nakit noin 1/2 senttiä paksuiksi viipaleiksi
2. Ruskista nakkeja kannellisella pannulla. Kannellinen pannu on kätevä, koska tomaatti pyreellä on tapana pyrkiä pakoon pannulta
3. Lisää voi, vehnäjauhot ja maissijauhot
4. Ruskista jauhoja noin 5-10 minuuttia
5. Lisää vesi ja tomaattipyre
6. Lisää mustapippuri ja lihaliemi kuutio
7. Anna kastikkeen saostua 20 min
8. Nauti muusin tai keitettyjen perunoiden kanssa

Huono vinkki ruuan pelastamiseen: Jos ruskea kastike ei saa väriä jauhojen ruskistus vaiheessa on kastike helppo värjätä soija kastikkeella tai tomaatti pyreellä.

Kanaburrito 1 1/2 tuntia, 4-6 henkilölle

Nyt olisi tarjolla kanaburritoa salaatin kera. Ruoka on yllättävän tulinen vaikka siihen ei ole lisätty mitään tulista.

Kanaburritoon tarvitaan siis:

• 400g Kana file-suikaleita
• 4 dl Tomaattimurskaa, ei paseerattua
• 1/2 Kesakurpitsaa
• 1/2 Munakoison
• 1/2 pakettia Apetina Oliivi fetaa, jossa valkosipuleita
• Punaista, keltaista ja vihreaa paprikaa
• 2 rkl mustaa pippuria
• Keskikokoinen sipuli
• Tavallinen valosipulin kynsi
• 2 rkl Sokeria
• 1 dl Vettä
• Isoja tortilla kuoria

Lisäksi voit tarvita:

• Ranskan kermaa
• Salaatia

Valmistus:

1. Ota kannellinen pannu
2. Pilko ja ruskista sipulit
3. Ruskista kana
4. Pilko kesäkurpitsa, munakoiso, paprikat
5. Lisää tomaattimurska, mausteet ja feta
6. Hauduta noin 1 tunti
7. Kääräise kastike tortilla kuoren sisään, laita nokare ranskankermaa lautaselle ja kasa raikasta salaattia
8. Nauti hyvässä seurassa

Tomaattinen lihapulla kastike 50 min, 4-6 henkilölle

Tänään olisi tarjolla tomaattista lihapulla kastiketta pitkästä aikaa. Kyseinen tomaattikastike muistuttaa maultaa aika läheisesti SubWayssa käytettyä lihapulla subi kastiketta. Jos SubWayn tomaattikastike ei ole tuttua niin se on aika mietoa, makeaa ja tomaattista, vaikka on siinä pieni tulisuuden vivahdus.

Tomaatti lihapulla kastikkeeseen tarvtaan:

• Pieniä kaupan valmiita lihapullia (Esim. Kivikylän Palvarin lihapyörykät 350g noin 25kpl)
• 3 dl Paseerattua tomaattia (Rainbow)
• 1 prk/ 3 rkl tomaatti pyrettä
• 2 dl vettä
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl basilikaa
• 2 kpl valkosipulin kynttä
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 rkl rypsiöljyä
• 3 rkl pineapple salsaa(tai muuta makeaa salsa kastiketta)
• 1 tlk mustaa pippuria

Reseptin valmistus:

1. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi, noin 2mm kuutio.
2. Ota kannellinen pannu, koska tomaatti kastikkeella on paha tapa karata tavalliselta pannulta, liedelle ja lattialle
3. Ruskista sipuli ja valkosipuli öljyssä
4. Lisää kaikki muut aineet pannulle ja sekoita
5. Anna hautua noin 30 min, saa olla pidempäänkin, että lihapullat saavat imettyä makua itseensä.
6. Nauti vaikka muusin tai pastan kanssa

Vinkki: Seuraavana päivänä voit väsätä kastikkeesta herkullisen lihapulla SubWayn laittamalla patongin väliin kyseistä kastiketta, juustoa ja kasviksia, kuten tomaattia, kurkkua, salaattia, paprikaa ja suolakurkkuja. NAM