Texmex piirakka 1 tunti, noin 40 palaa

Texmex piirkakka on melko monipuolinen ja herkullinen ruoka. Tämä on ei ole kovinkaan tulista vaikka mausteisuus viittaisikin siihen, texmex piirakka on pikemmin aika makea piirakka. Se soveltuu lähes ateriaksi sellaisenaan. Salaattia se voi toki kaivata seurakseen. Kannattaa myös harkita piirakan tarjoamista vaikka syntymäpäiville tai vaikka konfirmaatio tilaisuuden juhlistamiseen. Piirakka on melko huomaamaton tapa tarjota lapsille kasviksia.

Taikinaan tarvitaan

• 250 g margariinia
• 5 dl hiivaleipäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl texmex mausteseosta

Täytteeseen tarvitaan

• 1 kpl vihreä paprika
• 1 kpl keltainen paprika
• 1 kpl punainen paprika
• noin 1/2 munakoisoa
• noin 1/2 kesäkurpitsaa
• 1 kpl tomaatti
• 400 g jauhelihaa
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl tacomaustetta
• mustapippuria
• 1 prk tomaattipyrettä
• 1 dl medium tacokastiketta

Piirakan valmistus onnistuu seuraavasti

Taikinan valmistus onnistuu seuraavasti

1. Sekoita margariini ja muut aineet toisiinsa nyppien
2. Laita taikina jää kaappiin kahdessa osassa, levittämisen helpottamiseksi

Täytteen valmistus onnistuu seuraavasti

1. Pilko sipuli noin 1,5 cm kokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle
2. lisää jauheliha ja ruskista se
3. lisää texmex mauste, mustapippuri, tomaattipyre ja tacokastike jauhelihan joukkoon
4. Pilko kasvikset noin 1,5 cm kokoisiksi paloiksi ja lisää ne pannulle

Kokonaisuuden kasaaminen

1. Kaulitse ensimmäinen kahdesta osasta pellille, voit käyttää apunasi elmukelmua tai jauhoja
2. Lisää täyte taikinan päälle
3. Lisää taikinan toinen osa täytteen päälle
4. Voitele taikina ohuella kerroksella kananmunaa
5. Pistele reikiä taikinan päälle
6. Laita uunin lämmöksi noin 200°C ja paisto aika on noin 20 minuuttia, kypsän piirakan tunnistaa kun se alkaa saamaan väriä, kuten kuvassa.

Vinkki: Saat tehtyä tästä tosi helposti kasvisruokaa korvaamalla jauhelihan noin neljällä desillä keitettyä soija rouheella ja käyttämällä vettä/öljyä taikinan voitelussa.

Nakkistroganoff 50 min, 4 henkilölle

Nyt olisi tarjolla vähän perinteisempää kotiruokaa eli nakkikastike. Kutsuttakoon sitä Nakkistroganoff nimellä, koska se antaa kastikkeelle arvokkaamman olemuksen. Nakkistroganoff on uskomattoman helppo ja nopea ruoka. Lisäksi sitä voi tehdä useammaksi päiväksi.

Nakkistroganoffiin tarvitaan

• 12 nakkia
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl maissijauhoa
• 3/4 lihaliemikuutio
• 1 prk tomaattipyrettä
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 rkl sinappi kurkkusalaattia
• 2 rkl kurkkusalaattia, mielellään Amerikan versiota
• 4 dl vettä

Valmistus onnistuu näin

1. Pilko nakit noin 1/2 senttiä paksuiksi viipaleiksi
2. Ruskista nakkeja kannellisella pannulla. Kannellinen pannu on kätevä, koska tomaatti pyreellä on tapana pyrkiä pakoon pannulta
3. Lisää voi, vehnäjauhot ja maissijauhot
4. Ruskista jauhoja noin 5-10 minuuttia
5. Lisää vesi ja tomaattipyre
6. Lisää mustapippuri ja lihaliemi kuutio
7. Anna kastikkeen saostua 20 min
8. Nauti muusin tai keitettyjen perunoiden kanssa

Huono vinkki ruuan pelastamiseen: Jos ruskea kastike ei saa väriä jauhojen ruskistus vaiheessa on kastike helppo värjätä soija kastikkeella tai tomaatti pyreellä.