Paneroitu kanafile 40 min, 4 henkilölle

Panerointi on melko yksinkertainen välivaihe ruuan laitossa, mutta se tuo liharuokiin kivaa vaihtelua ja rapsakkuutta. Ruoka muistuttaa pitkältä rasvassa uppopaistettua, mutta siinä on melko vähän rasvaa verrattuna Mäkkärin ranskalaisiin. Panerointi tarkoittaa käytännössä sitä, että ensin liha maustetaan, sitten se heitetään jauhoihin kananmunan kautta korppujauhoihin ja lopuksi se paistetaan. Tänään on siis aika valmistaa paneroitua kanafilettä.

Reseptiin tarvitaan siis

• 4 kpl kanafileitä
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl korppujauhoja
• 1-2 kpl kananmunaa
• hyppysellinen mustaa pippuria
• öljyä paistoon
  

Näin kana paneroidaan

1. Otetaan 3 syvää lautasta, yhteen vehnäjauho, toiseen kananmuna ja kolmanteen korppujauho
2. Pistä pannu kuumenemaan
3. Mausta kana
   
4. Dippaa kanafile ensin vehnäjauhoon, sitten kananmuna kautta korppujauhoihin ja lopuksi pannulle
5. Paista kanaa melko kuumalla pannulla noin 3-4 min kummaltakin puolelta
6. Tarjoa muusin tai lohkoperunoiden kera
   

Vinkki: Vaihtelua ruokaan saa lisäämällä mausteiksi yrttejä tai vaihtamalla korppujouhot maissihiutaleiksi

Vinkki 2: Jos jauhoja ja korppujauhoja jää paljon ylimääräisiksi niin voit kokeilla paneroida kasviksia, kuten sipulia

Paprika lihapullat 50 min, 4-6 henkilölle

Lihapullat ovat helppo ja maistuva ruokalajike, jotka sopivat monelle ruokalajille kaveriksi

Paprika lipapulliin tarvitaan:

• 400 g jauhelihaa
• 3 rkl korppujauhoja tai kaurahiutaleita
• 1 kpl kananmuna
• 1/2 rkl mustaa pippuria
  
• 1 rkl grillaus maustetta
• 5 kpl kirsikka tomaateita
• 1/2 paprikaa
• 1/2 keskikokoinen sipuli
  
• 1 rkl rypsiöljyä + vähän voiteluun
  

Valistus ohje:

1. Laita jauheliha suurehkoon kulhoon
2. Lisää korppujauho ja kananmuna jauhelihaan ja sekoita
3. pilko tomaatti, sipuli ja paprika hienoksi (alle 1/2 cm kokoisia paloja)
4. lisää kasvikset ja öljy jauhelihaan ja sekoita tasaiseksi massaksi
5. Muotoile lihapullat noin 4 cm halkaisijaltaan oleviksi palloiksi ja voitele ne öljyllä
6. Laita lihapullat uuniin ja paista noin 10-15 min, 225°C
7. Nauti muusin tai ketettyjen perunoiden kanssa

Vinkki: Lihapulliin saa mukavasti makua lisäämällä niiden joukkoon valmista tomaatti tai sipulikeittoa